無花果のコンポート

今年の夏、ずっと行きたかった

桃まるごとケーキの教室に行った時に

↑   桃まるごとのケーキ  美味しいケーキでした。。

ある生徒さんが、イチジクを日本酒だけで煮ると美味しいのよ!

とおっしゃておりました。

もぎたてのイチジクをいただいたので

皮を湯剥きして、日本酒に砂糖を少し加えて

煮てみました。

イチジクの自然な薄いピンク色のシロップがとても綺麗な色です。

しっかり冷やして。。。翌日よりも翌々日が

とても美味しくいただけました。

面倒かな。。。と思ってましたが

季節毎に何かを作る習慣を身につけることも

楽しみになるのかも知れません。

 

 

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